Chần thịt qua nước sôi trước khi chế biến tưởng sạch ai ngờ lại... sai lầm
30/08/2024 12:07
Rất nhiều bà nội trợ có thói quen chần thịt qua nước sôi trước khi chế biến để làm sạch các vi khuẩn, hóa chất độc hại. Nhưng ít ai biết được rằng đây là cách làm sai lầm và vô tình lại gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Việc chần thịt qua nước sôi là thói quen cực kỳ sai lầm của nhiều người - Ảnh minh họa
Chị Hà Thị Minh (43 tuổi, Hoàng Mai, Hà Nội) chia sẻ lần nào mua thịt heo ở chợ về chị cũng đều phải chần qua nước sôi, bỏ thêm vài hạt muối để thịt ra hết bọt và loại bỏ mùi hôi tanh rồi mới đem chế biến.
"Lần nào mà không sơ chế trước như vậy, khi ăn mình có cảm giác thịt hôi, không thơm. Sau khi chần qua nước sôi, mình mới chế biến thịt nên cảm giác cũng yên tâm hơn", chị Minh nói.
Tương tự, bà Đỗ Hạnh (56 tuổi, Thanh Xuân, Hà Nội) cũng cho hay thời gian gần đây nghe nhiều thông tin về việc thịt heo ăn cám tăng trọng nên chất lượng thịt không được thơm ngon.
Nghe nhiều người mách cách Chất sắt trong thịt bạn ăn có thể tăng nguy cơ dẫn đến bệnh tiểu đườngĐỌC NGAY
Việc lựa chọn thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh là yếu tố then chốt nhằm hạn chế tình trạng ngộ độc thực phẩm.
Để lựa chọn thịt heo tươi ngon, an toàn, các chuyên gia khuyến cáo khi đi mua cần chọn các cơ sở uy tín và biết rõ nguồn gốc thực phẩm, cửa hàng có thương hiệu. Chọn thịt đã qua kiểm dịch (có dấu kiểm dịch của thú y).
Khi mua nên quan sát màu và xem xét mùi của thịt. Thịt heo chất lượng sẽ có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, không bị ôi thiu. Khi cắt thịt theo chiều dọc sẽ thấy được phần thịt khô ráo bên trong... Khi đem luộc, nước sẽ trong và không bị bọt nhiều. Thịt heo sạch là thịt tươi mới nên có độ đàn hồi rất tốt...
Nếu thấy miếng thịt có những biểu hiện lạ như: chuyển màu, mùi hôi, ra nhớt… thì tuyệt đối không nên mua hoặc sử dụng để tránh nguy cơ ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Thưởng thức thịt heo bản, cá kho làng Vũ Đại, bún nước lèo Sóc Trăng ở Lễ hội Tết Việt
Cuối tuần, nhiều người tìm đến Lễ hội Tết Việt ở TP.HCM để thưởng thức loạt món ngon, đặc sản các vùng miền.
Chất sắt trong thịt bạn ăn có thể tăng nguy cơ dẫn đến bệnh tiểu đườngĐỌC NGAY
Thưởng thức thịt heo bản, cá kho làng Vũ Đại, bún nước lèo Sóc Trăng ở Lễ hội Tết Việt
