Ngon mấy cũng không nên ăn hải sản theo cách này

Điều gì xảy ra khi ăn hải sản chưa chín?

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), ăn hải sản sống hoặc chế biến chưa chín có nguy cơ cao nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn. Bạn có thể nhiễm vi khuẩn gây bệnh tả, virus viêm gan siêu vi A... Vì vậy, đừng ăn hải sản tái, bạn cần nấu chín kỹ mới ăn để tránh mắc bệnh.

Sai lầm khi ăn hải sản tăng nguy cơ mắc bệnh gout:

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ (CDC), các loại tôm, cua, cá khi vào cơ thể sẽ tạo nên nhiều axit uric, nguyên nhân chủ yếu gây bệnh gout. Không chỉ vậy, rượu bia còn có các chất đẩy nhanh quá trình hình thành axit uric khiến tình trạng bệnh tăng nặng.

Thực phẩm không nên ăn cùng hải sản?

Hải sản tươi như tôm, cua, sò, ốc... thường rất ngon, bổ nhưng nếu ăn kèm với thực phẩm giàu vitamin C lại gây hại cho cơ thể, trong một số tình huống hiếm gặp, điều này thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Điều không nên làm sau khi ăn hải sản:

Uống trà sau khi ăn hải sản không tốt cho sức khỏe. Bởi lượng axit tannic có trong trà khi kết hợp canxi ở hải sản sẽ tạo thành canxi không hòa tan, gây kích ứng lên hệ tiêu hóa. Bạn chỉ nên uống trà sau khi ăn hải sản 2 giờ trở lên.

Ai không nên ăn nhiều hải sản?

Theo Healthline, hải sản giàu dinh dưỡng, thơm ngon, nhưng không phải ai ăn cũng tốt. Hải sản là một trong 20 loại thực phẩm dễ gây dị ứng và ngộ độc nhất, vì vậy người có cơ địa dị ứng cần tránh đồ ăn này. Trong khi đó, lượng kẽm cao trong hải sản có thể phá hủy sụn khớp và gây đau, sưng, cứng khớp. Ăn càng nhiều hải sản, các triệu chứng này nặng hơn, không tốt cho những người bị viêm khớp hoặc gout.

Dấu hiệu điển hình cảnh báo ngộ độc hải sản:

Hải sản tươi sống chứa thành phần dinh dưỡng cao, có khả năng kháng khuẩn tốt, nhưng nhiều loại chứa độc tố, gây dị ứng. Ngộ độc hải sản có thể gây triệu chứng tiêu hóa như nôn, đau bụng đi ngoài, tiêu ra máu. Trường hợp nặng, nạn nhân có thể bị sốc phản vệ, tử vong.

Làm gì khi bị ngộ độc, dị ứng hải sản?

Khi bị dị ứng hoặc ngộ độc hải sản điều cần làm đầu tiên là loại trừ chất độc ra khỏi cơ thể bằng cách nôn. Người bị ngộ độc có thể dùng lông gà (rửa sạch bằng nước muối), đưa vào gần cuống họng sẽ có phản ứng nôn ngay hoặc cũng có thể dùng ngón tay ngoáy họng. Sau đó, cần cho người bệnh uống nước trà đường nóng để bù nước, cầm đi lỏng, phân giải hòa loãng chất độc.