13/02/2026 18:00
Món bánh chưng đặc trưng của người Việt Nam - Ảnh minh họa
Ăn bánh chưng thế nào để tránh tăng cân?
ThS Nguyễn Xuân Tuấn là bác sĩ nội trú chuyên khoa ung bướu chia sẻ một chiếc Đỏ lửa bên kênh Nhiêu Lộc nấu 2.000 bánh chưng, bánh tét tặng người khó khăn
Không ăn kèm thêm tinh bột khác như cơm, xôi, bún trong cùng bữa để tránh nạp thừa calo.
Nên ăn vào buổi sáng hoặc buổi trưa. Hạn chế ăn buổi tối vì thời điểm này cơ thể ít vận động, năng lượng dư thừa dễ tích lũy thành mỡ.
Sau khi ăn, nên đi bộ hoặc vận động nhẹ 20–30 phút để hỗ trợ tiêu hao năng lượng và tiêu hóa tốt hơn.
Không nên ngồi hoặc nằm ngay sau khi ăn.
Nên ăn kèm gì để cân bằng dinh dưỡng?
Bánh chưng nên được kết hợp với thực phẩm giàu chất xơ để làm chậm hấp thu đường và giảm cảm giác ngấy:
Rau xanh: Rau xà lách, dưa leo, rau sống, salad không chứa tinh bột.
Trái cây ít đường như bưởi, táo, cam ít ngọt.
Ngược lại, nên hạn chế ăn kèm: Dưa hành, củ kiệu, thịt kho mặn vì lượng natri cao có thể gây giữ nước và tăng gánh nặng tim mạch. Các món nhiều dầu mỡ hoặc thực phẩm chế biến sẵn.
Người tiểu đường cần lưu ý gì?
Người mắc đái tháo đường cần đặc biệt thận trọng vì gạo nếp có chỉ số đường huyết cao, dễ gây tăng đường huyết sau ăn.
Bác sĩ cũng khuyến nghị không ăn quá 100g bánh chưng mỗi lần. Kết hợp với rau xanh, đậu phụ hoặc thực phẩm giàu chất xơ để làm chậm hấp thu glucose. Theo dõi đường huyết trước và sau ăn để điều chỉnh khẩu phần phù hợp. Không ăn bánh chưng vào buổi tối.
Tết không khéo ăn uống là hại tim: Bác sĩ cảnh báo món thịt kho trứng, bánh chưng, rượu bia
