Gừng có nhiều tác dụng với sức khỏe - Ảnh minh họa
Là chất kháng khuẩn, chống viêm và có khả năng chống ung thư, Gừng tốt nhưng có người ăn lại độc, tại sao?Cá rô kho gừng quá chừng nhớ thương
Lợi ích sức khỏe của việc dùng gừng hằng ngày
18/10/2024 18:06
Gừng thường được dùng làm gia vị và trong y học. Các nền văn hóa trên thế giới đã sử dụng gừng hàng ngàn năm để trị buồn nôn, cảm lạnh, đau đầu. Cây gừng cũng đã được sử dụng để giảm đầy hơi, chống viêm và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Nghiên cứu cho thấy 6-gingerol có thể giúp điều chỉnh GLP-1 (peptide giống glucagon 1), một loại hormone hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. GLP-1 hỗ trợ giải phóng insulin và thúc đẩy sự hấp thụ glucose (đường) tốt hơn vào cơ bắp, có thể cải thiện mức năng lượng.
Tuy nhiên, cần có nhiều thử nghiệm trên người hơn để hỗ trợ và hiểu rõ hơn về tác dụng của gừng đối với việc kiểm soát lượng đường trong máu.
Có thể hỗ trợ kiểm soát cholesterol
Bổ sung gừng hằng ngày có thể có lợi cho việc kiểm soát cholesterol. Duy trì mức cholesterol khỏe mạnh là yếu tố có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một thử nghiệm lâm sàng trên những phụ nữ béo phì có khối u vú (khối u) cho thấy bổ sung gừng có thể làm giảm mức cholesterol và chất béo trung tính.
Giá trị dinh dưỡng của củ gừng
Giá trị dinh dưỡng của một cốc gừng có thể khác nhau tùy thuộc vào sản phẩm cụ thể, nhưng 5 lát gừng tươi (khoảng 11 gam) cung cấp:
Lượng calo: 8,8
Chất đạm: 0,2g
Chất béo: 0,08g
Natri: 1,43mg
Carbohydrate: 1,96g
Chất xơ: 0,22g
Đường: 0,187g
Gừng giống như nhiều loại thực phẩm thực vật, bao gồm các chất dinh dưỡng đa lượng (protein, chất béo và carbohydrate) và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau, chẳng hạn như vitamin C.
Tuy nhiên, lượng vitamin và khoáng chất trong củ gừng rất ít. Những lợi ích dinh dưỡng và điều trị tiềm năng của rễ gừng thường gắn liền với các hợp chất có hoạt tính sinh học của nó.
Nên dùng bao nhiêu gừng là đủ?
Gừng được coi là an toàn khi sử dụng, tuy nhiên Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến nghị liều tối đa là 4 gam mỗi ngày. Liều cao hơn có thể gây khó chịu cho dạ dày và trào ngược axit. Dù hiếm có dị ứng với gia vị, nhưng enzyme cysteine proteinase GP-1 trong gừng có thể gây dị ứng cho một số người.
Gừng không được khuyến cáo khi dùng cùng các thuốc làm loãng máu khác vì có thể tăng nguy cơ chảy máu. Nó cũng có thể làm tăng nguy cơ hạ đường huyết nếu dùng chung với một số thuốc tiểu đường.
Nếu bạn đang sử dụng thuốc, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống nước gừng hằng ngày hoặc sử dụng các sản phẩm gừng đậm đặc khác.
Uống nước chanh, mía, sả, gừng và muối biển để chữa suy thận: Quá nguy hiểm Bạn đang đọc bài viết "Lợi ích sức khỏe của việc dùng gừng hằng ngày" tại chuyên mục TIN TỨC.
