Bình luận

Cơm có dinh dưỡng thế nào?

11/12/2024 12:07

Gạo được nấu chín thành cơm là thực phẩm chính trong bữa ăn hằng ngày của người Việt, thế nhưng không phải ai cũng biết dinh dưỡng chứa trong thực phẩm này.

Cơm ăn hàng ngày nhưng không phải ai cũng biết dinh dưỡng trong loại lương thực này? - Ảnh 1.

Trong gạo có gì?

Theo Viện Cơm ăn hàng ngày nhưng không phải ai cũng biết dinh dưỡng trong loại lương thực này? - Ảnh 2. Dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang thiếu vi chất, cần bổ sung dinh dưỡng kịp thờiĐỌC NGAY

Trong dân gian thường dùng gạo tẻ sao cháy khoảng 40g, 5 lát gừng, muối kết hợp thành bài thuốc sắc uống để điều trị nôn mửa, rối loạn tiêu hóa.

Theo ông Sáng, không chỉ gạo mà ngay cả cám gạo cũng được dùng làm thuốc. Cám gạo hay còn gọi là kháng tỷ có vị ngọt, tính bình.

Cám gạo có tác dụng khai vị, hạ khí, chống đói, được chủ trị các chứng nghẹn, tê phù.

Người bị phù dùng cám gạo, đậu đỏ, gạo nếp, mật mía nấu thành chè ăn hoặc sắc lấy nước uống để điều trị.

Ngoài ra, thân cây lúa (rơm, rạ) là thứ thường bị bỏ đi cũng có thể dùng làm thuốc và chế thành món ăn bổ dưỡng.

Ông Sáng lưu ý khi nấu cơm, mọi người không nên vo gạo kỹ, tránh làm mất dinh dưỡng quý.

Ngoài ra, mọi người nên bảo quản gạo ở nơi khô ráo, tránh để gạo bị mốc vì thực phẩm bị mốc sẽ tạo ra độc tố có hại cho sức khỏe. Khi gạo đã bị mốc cần vứt bỏ và tuyệt đối không sử dụng.