1. Trang chủ
2. TIN TỨC

• Bình luận

Bánh chưng cân bằng âm - dương, vì sao vẫn dễ thành 'gánh nặng' ngày Tết?

19/02/2026 18:00

Theo Đông y, bánh chưng hài hòa ấm - mát nhưng giàu năng lượng, khó tiêu; người tiểu đường, tim mạch, tiêu hóa kém cần thận trọng.

Bánh chưng được đóng gói tại Quảng Nam và xuất qua Mỹ - Ảnh: H.T.

Một miếng bánh chưng bằng một bát cơm đầy: Ăn thế nào không tăng cân ngày Tết?ĐỌC NGAY

Theo quan điểm dược thiện, bánh chưng là món ăn bổ dưỡng theo mùa, thích hợp trong bối cảnh khí hậu lạnh và sinh hoạt ngày Tết. Cách chế biến nấu chín kỹ, đun lâu cũng phù hợp nguyên tắc dưỡng sinh Đông y: ăn chín, ăn ấm để dễ tiêu hóa và hấp thu.

Tuy nhiên, đây không phải món ăn dành cho sử dụng hằng ngày. Do chứa nhiều nếp và thịt mỡ, bánh chưng dễ gây đầy bụng, khó tiêu nếu ăn liên tục nhiều ngày.

Kinh nghiệm dân gian ăn bánh chưng kèm dưa hành, củ kiệu thực tế rất phù hợp với nguyên tắc Đông y. Vị cay, chua nhẹ của dưa hành giúp tiêu thực, hóa tích, giảm ngán và hỗ trợ tiêu hóa món ăn nhiều tinh bột, chất béo. 

Dưới góc độ dinh dưỡng và dược thiện, không phải ai cũng hợp với bánh chưng.

Người mắc đái tháo đường cần đặc biệt lưu ý vì gạo nếp có thể làm tăng đường huyết sau ăn. Nếu ăn, chỉ nên ăn lượng nhỏ, kết hợp rau xanh và theo dõi đường huyết.

Người suy thận mạn, nhất là từ giai đoạn 3 trở lên, không nên dùng thường xuyên do hàm lượng đạm và năng lượng cao; cần tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị.

Người tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu nên hạn chế vì món ăn chứa nhiều mỡ và muối. Người tiêu hóa kém, tỳ vị hư yếu, trẻ nhỏ, người cao tuổi cũng nên ăn ít, hâm nóng kỹ trước khi dùng.

Những người có biểu hiện “thể nhiệt” như nóng trong, táo bón, miệng khô, nổi mụn cũng không nên ăn nhiều bánh chưng trong thời gian ngắn.

Những chiếc bánh chưng bộ đội gói 'vuông vức như đúc khuôn' trong ít phút

Một trong những màn trình diễn của bộ đội luôn gây thích thú đặc biệt là tiết mục gói bánh chưng. Từ bàn tay khéo léo của cán bộ chiến sĩ, những chiếc bánh chưng vuông vức y như đúc khuôn khiến người xem thán phục.