Ăn bắp tăng hay giảm cân?

Bắp (ngô) rất giàu chất xơ, vitamin và các khoáng chất thiết yếu khác nên rất được ưa chuộng trong các thực đơn ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, trong bắp cũng chứa nhiều tinh bột nên nhiều người lo ngại rằng liệu ăn bắp có tăng cân không?

Bắp được bày bán ở chợ Tân Sơn Nhất, TP.HCM - Ảnh: THÙY DƯƠNG

Chị N.H.M., 44 tuổi, ngụ Q.4, TP.HCM, kể gia đình chị hay

Bắp được nhiều người chọn mua - Ảnh: THÙY DƯƠNG

Nên ăn bắp vào lúc nào?

Các chuyên gia khuyến cáo những người muốn giảm cân nên ăn bắp vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Nên tránh ăn bắp vào buổi tối muộn, gần lúc đi ngủ, vì cơ thể bạn sẽ không thể tiêu hóa hết được lượng calo đến từ bắp, khiến cơ thể bạn dễ tích tụ lượng mỡ thừa và dẫn đến tình trạng tăng cân.

Nên ăn bắp vào buổi sáng là tốt nhất, bởi lúc này nồng độ axit trong dạ dày còn tương đối cao. Trong khi bắp lại chứa một lượng lớn hàm lượng cellulose, có thể kích hoạt hệ thống tiêu hóa.

Ngược lại, ăn nhiều bắp vẫn có thể khiến tăng cân, nhưng nó cũng chứa nhiều hợp chất thực vật và các chất chống oxy hóa quan trọng, giúp mang lại một số lợi ích sức khỏe ấn tượng. 

Nghiên cứu đã cho thấy việc tiêu thụ ngô thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa hiệu quả được các bệnh về mắt, bao gồm đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). Điều này phần lớn là do lượng lutein và zeaxanthin trong bắp tạo nên một phần lớn vùng điểm vàng trong võng mạc của mắt.

Bắp và các loại thực phẩm giàu chất xơ khác được xem là có khả năng bảo vệ chống lại các bệnh về tiêu hóa, bao gồm cả bệnh túi thừa (viêm đường tiêu hóa).

Chất xơ trong bắp giúp làm chậm quá trình chuyển hóa thức ăn thành đường, từ đó giúp hạ lượng đường trong máu. Vì vậy, thường xuyên ăn bắp luộc sẽ giúp giảm nguy cơ tiểu đường.

'Cùi bắp' ở Việt Nam nhưng là lõi ngô với người Hàn!

Công dụng của cùi bắp (hay còn gọi là lõi ngô) bất ngờ trở thành chủ đề hot trên mạng xã hội, khi được nhiều dân mạng nhấn nút 'chia sẻ'.