Cách rửa trái cây và rau củ để loại bỏ thuốc trừ sâu
Bạn có từng ăn dâu tây trực tiếp từ hộp mà không rửa? Trái cây và rau củ thường được phun thuốc trừ sâu để xua đuổi sâu bệnh trong quá trình trồng trọt. Những hóa chất này cũng không an toàn cho con người tiêu thụ.
Nghiên cứu mới cho thấy ngay cả việc rửa kỹ bằng nước cũng không đủ để loại bỏ hết thuốc trừ sâu - Ảnh: Getty
Mặc dù bạn có thể rửa trái cây và rau củ trong rổ trước khi ăn, nhưng nghiên cứu mới cho thấy ngay cả việc rửa kỹ bằng nước cũng không đủ để loại bỏ hết Cách rửa nào có thể loại bỏ hóa chất trên rau củ?
"Trong hầu hết các hoạt động sản xuất thương mại, rau củ và trái cây đã được rửa hoặc xả trước khi phân phối và bán.
Tuy nhiên, các phương pháp hiệu quả để loại bỏ phần lớn thuốc trừ sâu bao gồm gọt vỏ, rửa bằng các dung dịch hóa học và chần qua nước sôi", tiến sĩ Le nói. "Các phương pháp tiềm năng khác để giảm mức độ thuốc trừ sâu là ngâm chua và lên men, vì vi sinh vật và axit giúp phân hủy thuốc trừ sâu thành các phân tử vô hại theo thời gian".
Nếu bạn không định gọt vỏ trái cây và rau quả, ông gợi ý ngâm sản phẩm trong dung dịch muối, dung dịch baking soda hoặc dung dịch giấm. "Cách này sẽ giúp loại bỏ nhiều loại thuốc trừ sâu có trong sản phẩm".
Mặc dù nghiên cứu gần đây đã nâng cao nhận thức về thuốc trừ sâu trong các sản phẩm rau củ và trái cây, nhưng thực ra thông tin này không mới.
"Vấn đề này đã được biết đến từ khá lâu trong các tài liệu nghiên cứu, vì các lớp sáp của sản phẩm giữ lại thuốc trừ sâu và rất khó loại bỏ chỉ bằng nước", ông nói. "Cần các chất khác để loại bỏ hiệu quả các lớp sáp. Tuy nhiên, gọt vỏ vẫn là cách hiệu quả nhất để loại bỏ một lượng lớn thuốc trừ sâu".
Mặc dù bạn sẽ không gặp nguy hiểm ngay lập tức chỉ vì ăn một quả việt quất chưa rửa, nhưng việc tiêu thụ thuốc trừ sâu trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ ung thư và gây ra dị tật bẩm sinh, các vấn đề về sinh sản, bệnh thoái hóa thần kinh và bệnh hệ miễn dịch, theo tiến sĩ Le.
Nghị viện châu Âu đề xuất cắt giảm 1/2 lượng thuốc trừ sâu sử dụng trên toàn EU
Ngày 24/10, Ủy ban môi trường thuộc Nghị viện châu Âu (EP) đã bỏ phiếu thông qua việc cắt giảm 1/2 lượng thuốc trừ sâu sử dụng trên toàn khối.
Cách rửa nào có thể loại bỏ hóa chất trên rau củ?
Nghị viện châu Âu đề xuất cắt giảm 1/2 lượng thuốc trừ sâu sử dụng trên toàn EU