08/12/2025 12:00

Cách uống nước đỗ đen rang giúp thanh nhiệt, giải độc gan

Nước đỗ đen là một loại đồ uống dân gian rất phổ biến tại Việt Nam. Việc uống nước đỗ đen đem đến những lợi ích cho sức khỏe đã được đông y lẫn dinh dưỡng học hiện đại chứng minh.

Nước đỗ đen có tác dụng gì?

Theo ThS Vũ Thị Huế, Trưởng khoa dinh dưỡng, Bệnh viện Y học cổ truyền trung ương, trong Cách uống nước đỗ đen rang giúp thanh nhiệt, giải độc gan - Ảnh 2. Bột sắn dây có phải 'thần dược' giải độc cơ thể?ĐỌC NGAY

Ninh số đỗ này với 1,2 - 1,5 lít nước trong 30 - 40 phút. Có thể uống cả nước và cái, uống ấm/lạnh tùy thể trạng.

Chè đỗ đen có thể có tác dụng thanh nhiệt, nhưng không bằng so với nước đỗ đen rang/nấu loãng. Khi cho nhiều đường, chè đỗ đen trở thành món năng lượng cao, dễ gây tăng insulin và tăng sinh nhiệt nhẹ - nhất là với người béo phì, tiểu đường, hoặc thể nhiệt do đường làm giảm tính thanh nhiệt, sinh nội nhiệt nếu dùng nhiều.

Trên phương diện khoa học lẫn y học cổ truyền, có thể dùng nước đỗ xanh thay thế nước đỗ đen trong một số trường hợp, nhưng không hoàn toàn tương đương. Vì mỗi loại có đặc tính sinh học và dược lý khác nhau.

Tác dụng khác biệt của đỗ xanh phải kể đến là giải nhiệt nhanh, hỗ trợ giải độc gan, phù hợp với người bị nhiệt độc, nổi mụn, nóng gan.

Uống nước gừng và đỗ đen tốt cho sức khỏe, nhưng có nên uống thay nước lọc?

Nước gừng và nước đỗ đen rang trong dân gian là hai loại thức uống quen thuộc, được nhiều người sử dụng để chăm sóc sức khỏe hàng ngày. Thế nhưng có nên sử dụng thức uống này thay cho nước lọc không?