Những thực phẩm hay gặp nào vừa giàu chất xơ và hỗ trợ giảm cân?

Trái bơ giàu chất xơ, được cho là giúp ngăn ngừa tăng cân - Ảnh: TTO

Những thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp bạn no lâu bằng cách hỗ trợ việc tiêu hóa và kích thích giải phóng hormone no. Điều này có thể dẫn đến việc giảm lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó hỗ trợ giảm cân dễ dàng và bền vững hơn.

Dưới đây là những món ăn giàu chất xơ, có lợi cho sức khỏe tổng thể nói chung và hỗ trợ giảm cân.

Bơ

Những thực phẩm giàu chất xơ như quả bơ có thể giúp ngăn ngừa tăng cân theo thời gian và giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cholesterol LDL. Trái bơ cũng có hàm lượng carbohydrate thấp và nhiều chất béo lành mạnh, những người theo chế độ ăn ít carb (chất bột đường) có thể thưởng thức.

Một trái bơ khoảng 200g chứa khoảng 13,5g chất xơ, tương đương gần 50% nhu cầu chất xơ hằng ngày. Trái bơ có thể được thêm vào salad, hoặc sử dụng bơ nghiền để làm xốt mayonnaise nhiều chất xơ hoặc ăn kèm với bánh mì.

Trái mâm xôi

Ngoài chất xơ và vitamin, mâm xôi là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương. Đã có nghiên cứu cho rằng những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim và ung thư.

Một khẩu phần mâm xôi khoảng 200g chứa khoảng 8g chất xơ đã quy đổi. Quả mâm xôi có thể được dùng trong món sinh tố và sữa lắc, làm lớp phủ giàu chất xơ cho yến mạch và ngũ cốc.

Đậu đen

Với khoảng 15,2g protein và 15g chất xơ trong mỗi khẩu phần, đậu đen là một món ăn bổ dưỡng. Chất xơ trong đậu đen có thể thúc đẩy nhu động ruột khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh như viêm ruột kết.

Đậu đen có thể được dùng kèm salad và bánh, hoặc sử dụng đậu đen nghiền để tăng hàm lượng chất xơ và protein trong các loại bánh nướng.

Yến mạch nguyên hạt

Yến mạch nguyên hạt chứa 5g chất xơ cho mỗi khẩu phần 1/4 cốc (hơn 50g), cao gấp đôi lượng chất xơ có trong cùng một khẩu phần yến mạch cán mỏng. Chúng cũng chứa nhiều protein hơn yến mạch cán mỏng, điều đó khiến yến mạch nguyên hạt trở thành lựa chọn phù hợp để giảm cân.

Yến mạch nguyên hạt có kết cấu dai hơn yến mạch cán mỏng và có thể dùng trong một số món ăn như cháo, bát ngũ cốc và salad.

Đậu nành luộc

Một khẩu phần đậu nành luộc cung cấp khoảng 18,5g protein và 8g chất xơ. Việc lựa chọn thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng tạo cảm giác no như protein và chất xơ có thể giúp bạn đạt được và duy trì cân nặng khỏe mạnh. 

Đậu nành luộc cũng là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất như magie và kali - những chất cần thiết để điều hòa huyết áp, đồng thời có thể góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Đậu nành luộc có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ đơn giản hoặc thêm vào các món như salad và xúp.

Những món ăn nên dùng và nên tránh trong ngày nắng nóng

Trong những ngày hè oi bức, cơ thể dễ mất nước, mất khoáng và mệt mỏi do nhiệt độ cao. Bên cạnh đó, thực phẩm cũng dễ hư hỏng hơn và dễ dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu không bảo quản đúng cách.